提升免疫大作戰,蔬菜水果不能少! | 營養保健 | 宜方營養師

現在不僅天氣忽冷忽熱,又是病毒肆虐的季節,盡可能的提升自身免疫力是保護自己最重要的一步!尤其是在平日飲食方面,可以增強免疫力的蔬菜水果一定不能少


為什麼蔬菜水果這麼重要?當然是歸功於蔬菜水果中各式各樣的植化素和維生素,在不同顏色的蔬菜水果中,植化素及維生素的種類及量都會有所差異,例如:


深綠色蔬菜中,豐富的葉綠素是它們的特色,具有良好的抗氧化能力,可以降低活性氧對細胞的損傷,也因結構與人體的血紅素相近,而可作為補血的原料


紅黃色的蔬果中會含有較豐富的葉黃素、類黃酮、茄紅素、玉米黃素、β胡蘿蔔素、維生素A、維生素C等等,簡直就是抗氧化物質的集合體呀,非常有助於提升免疫力!且葉黃素、玉米黃素、維生素A又對於保護視力有額外的功效


藍紫色的蔬果則含有花青素、白藜蘆醇、藻藍素等,可以提供身體抗發炎、抗菌、抗病毒、調節免疫系統的功能


其他植化素還有非常多種,大多可以提供抗氧化力,提升身體的解毒排毒力並增強免疫、提高身體防禦外來病菌的能力,多攝取不同種類的蔬果更能獲得這些不同的抵抗力喔~


但是說得簡單,真正能吃到每日至少3蔬2果的人能有多少?


畢竟外食族想吃到足夠的蔬果很燒腦,自己煮菜又燒時間,所以何不藉由一杯「彩虹拿鐵」滿足一天的蔬果目標?材料通通丟下去打一打就好,省時又省腦力


這裡來一個範例:

大陸妹100g+青花菜100g,先川燙好

蘋果50g+火龍果50g,切塊

再加進蛋白粉或牛奶、豆漿約200c.c.一起打不僅能增加蛋白質,也讓味道比較不會那麼澀喔!

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